Velouté de carottes au cumin

• 2 oignons bio
• 1 grosse pomme de terre bio
• 30g de beurre végétal ou d'huile d'olive
• 1kg de carottes bio
• 1,5l de bouillon de légumes bio
• 2 CaS rases de graines de cumin
• sel et poivre

Epluchez la pomme de terre, les carottes et les oignons. emincez les oignons en fines rondelles, coupez la pomme de terre et les carottes en cubes.

Faites fondre le beurre (ou l'huile) dans une cocotte. Ajoutez les oignons, les cubes de pomme de terre, de carottes et le cumin. Mélangez et laissez cuire dix minutes à feu moyen en remuant.

Versez le bouillon et mélangez. Laissez cuire à couvert durant trente minutes. salez, poivrez et mixez. Servez bien chaud.

recette trouvée dans une revue "Gourmand" et remis un peu à ma sauce.